Chokoladens historie

Chokolade er i stigende grad kommet i fokus – og mange har fået øjnene op for chokoladens mange facetter og smagsnuancer og ikke mindst dens historie.

I dag defineres chokolade som et spiseligt produkt, som består af kakao og sukker, men oprindeligt var det en del af en drik eller mere grødlignende retter. Brugen af kakao kan spores 2600 år tilbage i det nordlige område af Belize. Kakaoens historie kan deles op i tre hovedperioder:
 

Den mesoamerikanske periode

Fra Amerika til Europa

Fra drik til spisechokolade